Dans le fromage, les protéines se classifient principalement en deux catégories : les protéines de caséine et les protéines de lactosérum. Voici un aperçu des types de protéines présentes dans le fromage :

1. Protéines de caséine

Les caséines représentent environ 80 % des protéines du lait. Elles sont responsables de la structure du fromage et se regroupent en différentes fractions :

• Alpha-caséine : C’est la fraction majoritaire des caséines, et elle joue un rôle important dans la coagulation du lait et la formation du caillé.
• Beta-caséine : Elle influence les propriétés organoleptiques du fromage et sa digestibilité.
• Kappa-caséine : Elle est essentielle pour stabiliser la micelle de caséine et est particulièrement importante lors du processus de coagulation.

2. Protéines de lactosérum

Les protéines de lactosérum, qui représentent environ 20 % des protéines du lait, sont généralement éliminées lors de la fabrication du fromage, mais certaines peuvent encore être présentes dans certains types de fromage, surtout ceux qui sont moins affinés. Les principales protéines de lactosérum comprennent :

• Lactalbumine : Elle est riche en acides aminés essentiels et est facilement digestible. Elle joue un rôle dans le transport des acides gras et des vitamines.
• Lactoglobuline : C’est la principale protéine de lactosérum. Elle peut aider à transporter les lipides et a des propriétés immunologiques.
  3. Autres protéines bioactives

  Bien que moins courantes, certaines protéines bioactives peuvent également être présentes dans le fromage, telles que des peptides formés lors de la digestion des protéines du lait. Ces peptides peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, comme des propriétés antihypertensives ou immunomodulatrices.

Conclusion

En résumé, les principales protéines dans le fromage sont les caséines, qui constituent la majorité, et les protéines de lactosérum, qui peuvent être présentes en quantités variées selon le type de fromage. Les diverses fractions de ces protéines contribuent à la texture, au goût et aux propriétés nutritionnelles du fromage. Si vous avez besoin d’informations supplémentaires, n’hésitez pas à demander !

La quantité de protéines dans 100 ml de lactosérum peut varier légèrement selon le type de lactosérum (par exemple, lactosérum concentré ou lactosérum isolé) et le processus de fabrication. Cependant, en général, voici une estimation :

• Lactosérum liquide : Environ 0,5 à 1 g de protéines pour 100 ml.
• Lactosérum concentré : Peut contenir entre 2 et 6 g de protéines pour 100 ml, selon la concentration.
• Lactosérum isolé : Peut contenir jusqu’à 10 g de protéines ou plus pour 100 ml.

Pour des informations précises, il est toujours préférable de consulter l’étiquette nutritionnelle du produit spécifique que vous utilisez. Si vous avez d’autres questions ou souhaitez des précisions, n’hésitez pas à demander !

Le Docteur Edward Bach a dessiné une thérapie à dimension humaine à l’aide de macérats solaires ou de décoctions de végétaux,  ayant un taux vibratoire particulier. Son œuvre, nommée communément les fleurs de Bach, est tournée essentiellement vers le pouvoir énergétique du vivant, manifesté au travers de nos émotions et de notre manière de penser.

Le principe de base de la thérapie florale de Bach consiste à vous reconnecter avec votre guide intérieur, c’est à dire à vous faire prendre conscience de ce qui pourrait vous mettre en harmonie avec vos désirs personnels profonds.

Tant que ce travail sur vos émotions et vos relations aux autres n’est pas abouti il peut résider une faille énergétique, un sentiment d’épuisement ou une impression de ne pas avancer dans sa vie.

Une émotion puissante reste énergivore, elle peut être douloureuse. Une peur, une hypersensibilité ou un découragement peut nous bloquer dans les situations de la vie courante. Un déséquilibre émotionnel peut aussi entraîner de l’agitation : nervosité, irritabilité, anxiété. Cependant ces ressentis sont plus dociles que nous l’imaginons : ce qui semble dense et rigide, si inflexible et permanent, est en réalité en perpétuel mouvement. Les fleurs du Docteur Edward Bach nous sont alors d’un grand secours.

Durant la séance (1h) je déroule avec vous les situations qui vous caractérisent parmi les 38 remèdes répertoriés dans la « florathèque » du célèbre médecin. Je souligne les fleurs qui vous correspondent afin que vous retrouviez votre plein-être : que ce soit votre manière de penser, la confiance en vous, le courage, la constance, la sagesse, la joie, la persévérance, la force de caractère ou la douceur, l’objectif sera de trouver les vertus de votre nature profonde. En soutien à cette amorce de changement je vous propose le mélange et la posologie adaptés à votre situation.

Notre corps est un système complexe. Il conserve en apparence ses constantes physiologiques : température, hydratation, pH, c’est ce qu’on appelle l’homéostasie. Si la température extérieure change, par exemple, notre physiologie va tout mettre en œuvre pour conserver sa température corporelle autour de 37°C. En apparence seulement. car tout est changement, tout est adaptation. L’organisme se régule sans cesse

Il communique à l’aide de messagers électro-chimiques à travers les systèmes hormonal et nerveux. Le système nerveux permet une adaptation courte et rapide alors que le système hormonal permet une adaptation régulière et lente. Les dimensions, physique, mentale et émotionnelle œuvrent en un système interconnecté et interagissant. Chaque jour notre organisme se lance dans des processus d’autoguérison : il fait de son mieux pour garantir son équilibre avec les ressources qui lui sont données.

Si une forte variation de température (fièvre) se remarque facilement, il en est autrement pour d’autres paramètres physiologiques ou psychologiques qui dérivent lentement sans bruit. Un dérèglement ou une maladie peut se déclarer après de nombreuses années. La prise de conscience est alors un élément clé pour aborder une période de transition. Les habitudes comme les fausses croyances ont la vie dure.

Dessiner sa sphère de sécurité, repeindre son univers
3h, 60€ en solo, 100€ en duo, 18€ en petit groupe (6 maximum)

Canaliser sa colère, exprimer ses émotions
3h, 60€ en solo, 100€ en duo, 18€ en petit groupe (6 maximum)

Se réconcilier avec son corps
2h, 50€ en solo

Je vous emmène jusqu’au site des deux caps où, durant 3h, je vous accompagne dans ce cadre exceptionnel pour travailler ces postures bienveillantes associées à des respirations profondes et des images claires et positives. Nous cheminerons soit sur les hauteurs des Noires-Mottes, sur le sable ou, si les conditions sont favorables, les pieds dans l’eau.

Nous marcherons avec différentes techniques respiratoires (cohérence cardiaque, marche afghane), avec des pauses durant lesquelles je vous guiderai dans la culture de l’énergie : nous tiendrons des postures précises amenant enracinement et ouverture, faisant circuler une énergie spécifique. Nous ferons des mouvements amples et fluides accomplis dans la juste tension et le juste équilibre, avec douceur et présence au geste et à la respiration.

Ces ateliers découvertes dans cet environnement maritime ancreront l’usage de la visualisation. Votre pratique à domicile ou ailleurs en sera facilitée.

Venez vivre l’expérience directe

Une aventure sensorielle

Une randonnée facile

Un moment méditatif, un cercle de Qi-gong

En savoir plus sur l’expérience du Qi-gong

Nature-Opale ce sont aussi des ateliers ludiques : Les ateliers de Bertrand

La maison est située en proximité de la forêt domaniale. Le gîte aspire au label meublé de tourisme trois étoiles. Le site sera prochainement doté d’un écolabel.

Elle a conçu le « collectif Naturopathes » en partenariat avec de nombreuses institutions (OMNES, APHN, etc.). Un naturopathe certifié par la FENA vous garantit qu’il a suivi le référentiel en matière de naturopathie (socle commun : biologie, anatomie, physiologie, nutrition, iridologie, etc., pour un minimum de 1200h de cours).

La naturopathie est une médecine traditionnelle (aux côtés de l’ayurveda en Inde et de la médecine traditionnelle chinoise, source OMS). Elle s’est construite de manière empirique car elle s’est transmise à travers les âges et adaptée au rythme des évolutions scientifiques.

Elle vise à préserver et à optimiser la santé de la personne.

La naturopathie est une discipline :

1) Holistique car elle considère l’être humain dans sa globalité, sans diviser le corps, les émotions et le mental

2) Intuitive afin de mettre la relation consultant / thérapeute au 1er plan

3) Préventive puisque le naturopathe n’agit pas dans l’urgence et ne se substitue pas à la médecine

4) Prédictive : elle respecte le processus naturel d’autoguérison du corps humain (notion d’hygiénisme) et soutient l’organisme dans sa  lutte contre le déséquilibre. Le naturopathe va aider l’élimination des toxines.

5) Individualisée : au-delà des grands principes de la santé, le naturopathe va définir avec vous un programme qui vous sera propre, en fonction de votre motivation, de votre terrain et de votre vitalité.

Selon les pays, les praticiens bénéficient d’un encadrement très différent (dispositions légales ou administratives favorables, interdictions, tolérances, etc.). En Europe la naturopathie est une médecine non-conventionnelle (classification de la CEE). Cela signifie qu’elle n’est pas remboursée par les organismes de sécurité sociale.

Cependant, les complémentaires de santé sont nombreuses et leurs propositions variées. Interrogez la vôtre sur les conditions des remboursements relatifs aux consultations en naturopathie et aux soins (massages-bien-être, réflexologie, etc.).

En France, les naturopathes ne sont pas en opposition avec le code de la santé publique (Article L4161-1) car aucun « diagnostic » ni « traitement  » de maladie, ni prescription ne sont réalisés. Généralistes de la qualité de vie, de la prévention et de l’éducation sanitaire, ils sont parfaitement complémentaires des médecins.

Un séjour de jeûne nous invite à redécouvrir la capacité naturelle du corps humain à se passer de nourriture pendant un certain temps, qu’il utilise pour se détoxifier, se régénérer, s’alléger du superflu et renforcer son système immunitaire. 

Cet apaisement favorise l’expérience intérieure et nous aide à prendre du recul. Cela facilite l’état de pleine présence à soi et à ce qui nous entoure, et nous rend plus confiant en notre corps et en nous-même.

Ce moment nous offre aussi une pause, un espace privilégié pour nous-même : c’est la possibilité d’être déconnecté, un temps donné, d’un monde plein d’injonctions, où tout s’accélère, pour nous respecter, nous reposer, nous éclairer et nous éveiller à autre chose.

Au cours de ce stage, nous combinerons détox physiologique et mentale en mettant à profit cette semaine de jeûne et de retrait du monde pour clarifier nos choix et faire le point sur notre chemin de vie :

– S’alléger du superflu, de ce qui nous enferme et alourdit nos vies ?

– Être en relation paisible et authentique avec autrui et avec soi-même ?

– Gagner en sérénité, se relier à ce qui nous inspire et qui nous met en joie ?

– Faire place à l’essentiel ?

En plus des soins attentifs et personnalisés du naturopathe , vous bénéficierez bien sûr du spa, de l’espace neurosensoriel et d’un bel espace de nature. Vous avez également la possibilité d’ajouter des soins individuels comme des massages, soins énergétiques, hypnose, réflexologie.

Trois randonnées nous emmèneront au cœur de la foret. Ces balades tranquilles, sans caractère sportif, se veulent un moment d’ouverture des sens, dans et à la nature.

Avec ces belles alliances corps-esprit, vie sociale – vie intérieure, notre souhait est que vous repartiez régénéré et en paix, muni de quelques outils pour mieux vivre au quotidien.

Les animateurs, Bertrand et Aleks, auront à cœur de garantir un climat d’écoute, de bienveillance et de respect mutuel, pour partager les questions et les repères qui les ont aidés dans leur propre cheminement et proposer quelques clés pratiques et inspirantes.

Comme une envie d’air est le lieu idéal pour le ressourcement. Sur les hauteurs de Tournehem-Sur-La-Hem, il bénéficie d’une vue exceptionnelle sur la vallée.

La maison est située en proximité de la forêt domaniale. Le gîte aspire au label meublé de tourisme trois étoiles. Le site sera prochainement doté d’un écolabel.

Pour en savoir plus : voir quelques photo du gîte ou visitez la page Facebook de comme une envie d’air

• Accorder une pause à son organisme et à son mental

• Augmenter son niveau d’énergie et sa forme après le stage de jeûne

• Détoxifier et régénérer son corps

• Renforcer son système immunitaire

• Prendre soin de soi

• Rester en bonne santé

• S’interroger et se recentrer sur l’essentiel

• Se reconnecter à Soi, s’interroger sur notre chemin de vie et clarifier nos choix

Chaque personne étant unique (état de santé à l’arrivée, prise de médicaments, constitution, IMC, …), après un échange avec le naturopathe qui vous accompagne et en fonction de votre forme du jour, nos propositions varient d’une cure de jeûne hydrique, uniquement à l’eau, à une cure de jeûne de type Buchinger, avec ajouts de jus de légumes et de bouillon légers. Cette individualisation vous permet de choisir le jeûne qui vous correspond.Vous pouvez bien sûr nous faire part de vos souhaits.

Par participant :

Rencontre conviviale en petit comité (8 participants maximum)

Accompagné par :

• un naturopathe certifié
• un réseau de thérapeutes (services optionnels)

Recevoir la brochure informative : écrire à Bertrand Demogue via
Naturopale@mailo.com

Demande d’inscription ou renseignements complémentaires auprès de Bertrand au 06 20 18 28 33